■5月の振り返り 朝：出社するまで情報収集 →（4月記載）5月からはタイトル読みと、じっくり読む記事を見極めて直感で読む。かつ、SNS発信および新しい発見にはメモして夜にアメバブログで記録する。 →（振り返り）大体計画通りにできているので、6月も続ける…

第五話 〜人生初のビール初仕込み〜 今日は… ビールの初仕込みを手伝わせてもらった。会社も先週に引き続き有給取得。 醸造したのは150ℓの地元スポーツチームとのコラボビール。 時間は朝8時から夜8時（お昼休みあり）までの９時間作業だった。 普段管理者一…

第四話 〜二回目の店舗業務〜 今日は… 月初週初めということもあり、前回の月末週末の来店者数に比べて落ち着いた日だったこともあり、 全開できなかったオーダーと支払い会計をすることができた。 オーダーは… お客のメニューを聞き、料理はシェフへ伝え、…

第三話 〜人生初の飲食店業務〜 今日は… 先日働かせてもらった醸造所のお店(バル)で働かせてもらった。 終業後に自宅で着替えてからお店に行き、主に洗い物をして飲食店の仕事を初体験した。 業務後は賄い食と賄いビールをいただき、ラストオーダーまでお店…

第ニ話 〜人生初の醸造所〜 ホントに… 来ることができてしまった初のビール醸造所。 先の日曜日に… 店長へ今週の空いている予定を伝えた。 今日は有給を取得（週明けいきなり有給を志願）し、醸造所の仕事を手伝わせてもらうことができた。 醸造所は… 自宅か…

第一話 〜福業への第一歩〜 今日はとあるお店の店長と自分の福業（ブルワリーパブ開業）に向けての話ができた。 実は先日の夜… 仕事帰りに夕食を食べに行ったお店の店長に、 私「お手伝いできることはありませんか？」と声をかける（38歳でこんな無礼なこと…

■4月の振り返り 朝：出社するまで情報収集 →あとから読む記事を記録していたが、結局読まないことが多かった。5月からはタイトル読みと、じっくり読む記事を見極めて直感で読む。かつ、SNS発信および新しい発見にはメモして夜にアメバブログで記録する。 昼…

■ポイント ①会社員のまま（収入確保の状態で） ②低コストで（無理せず） ③仕組みを作る（ビジネスモデルを構築する） ■準備★今から実施する。 ①1ヶ月：自己基盤固め ・やりたいことを「好き×得意×需要」から掘り下げる。 ・ビジネスをする理由を考える。 ・…

■やりたい事とビジネス 本業×付加価値の提供=収益で継続的に仕事を続けていけるのだと思う。 ブルパブの本業はクラフトビールを提供すること。提供し続けるためには、顧客が来店したくなる付加価値（意味、目的）が必要。 付加価値はターゲットを明確に設定…

きっかけは川崎の雑居ビルの1階でマイクロブルワリーを経営している脱サラお父さん(50代後半)に出会ったこと。2018/10/28(日)お昼過ぎ。5種類のクラフトビールを小さなカウンターから奥さまが販売。2種類いただく。手作りでこんなに美味しいビールが作れるの…

好きなことを仕事にして生きていくための具体的な行動をするためにブログを始める。 先月から不定期に続けてきた情報収集と発信を今日からは習慣化していくことにした。 朝：出社するまで情報収集 昼：空き時間に気になる記事を読んで勉強 夜：一日の学んだ…